Все наши коптильни ,мангалы , дистилляторы. изготовлены и качественных марок нержавеющей стали , толщиной 1.0 мм. 1.5 мм. 2.0 мм. 3.0 мм. обеспечивающие долгий срок эксплуатации. Итак коротко , что из себя представляет металл.
Статья
горячие копчение рыбы
Свежевыловленную рыбу
выпотрошить (чистить не надо). Присолить в течении 1.30-3.0 часов, в
зависимости от размеров, далее промываем рыбу в чистой воде и
приступаем к подготовке коптильни.
На дно нашей коптильни
«ольховый дым» укладываем щепу(опилки, веточки).
Традиционно это щепа ольхи, но можно иcпользовать и другою например
груша, яблоня, слива, реже ива. Гурманы кладут еще веточку
можжевельника. Поверх щепы ставим поддон для сбора жира, входящий в
комплектацию наших коптилен. На решетку, предварительно смазанную
маслом, укладываем подготовленный для копчения ваш улов. Решетки
устанавливаем в коптильню и закрываем крышкой. При наличии у коптильни
гидрозатвора в желоб заливаем воды(на открытом воздухе делать это
необязательно)и ставим на огонь. Для приготовления рыбы уходит примерно
30-50 минут.
Соблюдая меры предосторожности, снимаем коптильню с огня.
Аккуратно открываем крышку коптильни и выкладываем, пропитанную вкусным
дымком, рыбку. Садимся за стол и наслаждаемся жизнью поедая
приготовленные деликатесы.
УДАЧНОГО
УЛОВА И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
p/s От себя
лично добавлю: Наши коптильни «Ольховый дым»
изготовлены из нержавеющей стали и легки в обслуживании. После копчения
обрызгав моющим средством (пользуюсь великаном или шуманитом) не сложно
отмыть практически до первоначального блеска обычной губкой.
